Recette : moelleux au chocolat vegan et gluten-free

Besoin d’une recette de gâteau au chocolat vegan et gluten-free ? Bienvenue au club ! Alors c’est parti !

Les ingrédients

• 300g de chocolat noir
• 10cl de lait d’amande
• 40cl de crème de soja
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 50g de beurre végétal
• 1 banane
• 250g de farine de millet
• 1 sachet de levure chimique
• 80g de sucre
• 1 pincée de sel

La préparation

On sort une casserole du placard et on y fait chauffer le lait d’amande, la crème de soja, l’extrait de vanille, le beurre végétal et le chocolat. Dès qu’on arrive à un mélange bien homogène, on retire la casserole du feu.

Dans un saladier, on mélange les ingrédients secs : farine, sucre, levure et sel. Puis on ajoute la préparation au chocolat. On remue, on remue, on remue. Enfin, on ajoute la banane écrasée au préalable. Elle permettra au gâteau d’être bien moelleux.

La cuisson

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Ensuite, le gâteau prend entre 30 à 40 min à cuire. Je conseille quand même de faire le test du couteau ou du cure-dent pour vérifier la cuisson (si il ressort sans pâte crue, c’est cuit !)

Évidemment, si vous décidez de faire plusieurs petits gâteaux dans des moules à cupcakes ou à madeleines, le temps de cuisson sera plus court donc surveillez bien !

Une recette parfaite quand nos invités sont allergiques au lactose et au gluten ! N’hésitez pas à nous partager vos photos sur Instagram ou Twitter si vous essayez cette recette ! Et donnez votre avis en commentaire 😉